Suavi, sanat yılının 44. yılını ‘Gülle Diken Arasında’ isimli yeni albümüyle tamamlıyor. Niçin beş yıldır albüm yapmadığını da detaylarıyla gazetemize anlatan sanatçıyla son albümünü ve sanatı konuştuk.
Sözleşmesi olan firmanın varlıklarına devlet el koyunca, Suavi’nin şarkıları da bir şekilde elinden aldı. Buna karşı dava açan Suavi, sorunun başlangıcını ve son durumunu şöyle özetliyor: “Ansızın kapanarak tüzel kişilikleri sonlanan yapımcı firmalar, kısmen devlete, kısmen üçüncü şahıslara borçlu olarak faaliyetlerini bitirmişler. Bizim bilgimiz dışında gelişen bu gerçek açığa çıktığında hukuki süreç için gerekli çalışmaları başlattık. Gelinen noktada bu trajikomik diyebileceğim süreç; geçmişte ülkede hiç örneği olmadığı içindir ki, istisna bir hukuki dava olarak da dikkat çekici. İlgili İstanbul Mahkemesi yoğun çabalarımızı takiben eserlerimin ikinci şahıslara satışını, daha önceden satın alınanlar açısından da ‘çoğaltım-baskı’ gibi uygulama yapamayacaklarını öngördü ve şimdilik süreci lehime durdurdu.”
Suavi, ülkede daha önce bir örneği olmadığı için ‘içtihat’ oluşturulması maksadıyla dosyanın Yargıtay’a gönderildiğini ve şimdi Yargıtay’ın yanıtını beklediğini söylüyor ve ekliyor: “Aleyhte bir karar gelirse de AİHM çalacağım son kapı olacak.”

‘Sanatçılar gül ve diken arasında’
Suavi, 44. sanat yılında çıkardığı albümünün adını ‘Gülle Diken Arasında’ koydu. Albümün ismine yönelik ise şunları söyledi: “Ülkemizde özellikle muhalif sanatçı olmanın ne denli zor ve bedellerinin de ağır yaptırımlar olduğunun özetidir aslında. Kısaca ‘gül’ ile ‘diken’ arasında dimdik-yılmadan, yozlaşmadan-sapmadan yürüyebilmenin mesajını vermek istedim. Hem gül tadında onurlu bir tecrübe edinebilirsiniz, hem de hemen her alanda incitilir, ötekileştirilir ve kanatılırsınız. Acı, tuzak ve baskı dolu engeller dikkate alındığında namuslu bir çabaya da işaret etmek istedim, albümün adıyla.”

‘İlk ve tek albümüm gibi’
Sanatçı Suavi, seçme eserlerden oluşan ‘Gülle Diken Arasında’ albümünde yer alan şarkıların hangi kriterlere göre seçildiğini ise şu sözlerle özetliyor: “Bu albüm aynı zamanda ve iradem dışında geriye dönük ‘tüm müzik hafızam’ çalındığı içindir ki, ilk ve tek albümüm gibidir. Hak etmediği ve doğru olmayan bir yalnızlık içindedir bu albüm raflarda. Bu nedenle eserler, dinleyici dostlarımla ve internet ortamında bir oylama sonucunda belirlendiler. Yani sanatsever dostlar seçtiler, ben gerçekleştirdim. Her şeyi yeniden çalıp-söyleyerek.”
Daha sonra ‘sanat sanat için-sanat toplum için’ ‘ikilemi’ni de sorduk Suavi’ye. Bu ‘ikilemin’ arasına hiçbir zaman sıkışmadığına dikkat çekerek, şöyle devam etti: “Benim tercihim ve yaslandığım felsefe çok net, ben sanatı hiç kuşkusuz toplum için yapıyorum. Bunu tartışmam bile. Bu estetik olgudan uzak kalmak, yoksunluk anlamı taşımaz. Ben sanatın estetikten kopuk olamayacağını, yani içinden estetik çıkarsa sanat eseri özelliği taşımayacağının farkındayım ve bunu savunuyorum. O nedenle estetik diye bir derdim var.”

‘Sanat taraftır’
Sanatı ‘bir zihinsel üretim biçimi’ olarak niteleyen Suavi, sanatın maddi alt yapı ile bağımlı olduğunu söylüyor ve ‘yükselen ideolojinin yansıma biçimlerinden biri’ şeklinde tanımlıyor.
Sanatın, toplumun yeniden örgütlendirilişi mücadelesinde yer alışını önemseyen Suavi, “İnsan evladının atasal gelişmesi ile estetik eğitiminin, yeni bir toplumsal sistemin kurulması çıkarlarıyla tutarlı hale getirilmesi sürecine katkı sunmalıdır” diyor ve bu tespitini şöyle genişletiyor: “Yani son tahlilde sanat, ideolojik mücadelenin en önemli silahlarından biridir. Ve sanat, sömürücü sınıfların çıkarlarına hizmet ederek gerici bir nitelik kazanabileceği gibi; ezilen kitlelerin çıkarlarına hizmet ederek ilerici bir nitelik de kazanabilir. Marks ve Engels’in en önemli ilkelerinden birisi ‘sanatta yanlılık’ ilkesidir. O nedenle sanat taraftır. Ezilenden, mazlumdan, sömürülenden yana estetik bir isyandır.”

Üç albüm daha geliyor
Hukuki mücadelesinin yanı sıra ‘çalınan hafızasını’ yeniden kurtarmak için 2012 sonuna kadar en az üç albüm daha yapmaya kararlı olduğunu gazetemiz aracılığıyla duyuran Suavi, şu bilgileri veriyor: “Bunların yılbaşına doğru olan ilki yeni şarkılardan oluşan ‘sıfır kilometre’ bir albüm olacak. Bunu eski şarkılarımdan seçtiğimiz bir başka albüm takip edecek ve ardından yine ‘sıfır kilometre’ yeni bir albüm yapacağım. İstek üzerine bu çalışmaların arasına yalnızca yorumcu kimliğimden yola çıktığım bir ‘anonim türküler’ albümünü sıkıştıracağım.

Popülist kuşatma
Sanatın aynı zamanda savaş karşıtı bir rolü de üstlenmesine inanan Suavi, “Sinemayı da dahil ederek tüm sanat disiplinlerinin halka ulaşan örneklerine baktığımızda savaş karşıtı bir yeterlilikten bahsedemeyiz” diyor. Sanatın bu rolünü yeterince üstlenmesinin savaş gerçeğinde olumlu bir aşamaya yol açacağını da belirten Suavi, şöyle devam ediyor: “Ancak eksikliklerin birden fazla nedenini sıralayabiliriz. Başlangıçta yola iyi niyetle çıkan ama aslında alt yapısız olan ‘sanat temsilcileri’ bu uzun ve zorlu süreçte bir biçimde ‘cazibelerin’ tuzağına düşerek toplumsal gerçeklerden uzaklaştırılmışlardır. Bir başka dünyaya savrulmuş popülist bir kuşatmaya yenik düşmüşlerdir. Bu kuşatma da bir başka savaştır aslında ve savaşın mimarlarınca sürdürülen bir başka tezgahtır. Bu mantık ile ‘para her şeyi yapar’ noktasına getirilen bu bireyler, şan-şöhret vb kimi payeler ile sınıf atlatılmışlardır adeta.”

‘Sanatta inatçı bir eylem birliği gerek’
Oysa bu yanılgının giderek ‘para için her şeyi yapan’ bireyler ürettiğine değinen Suavi, ‘Barış İçin Sanat Girişimi’ne de vurgu yaptığı sözlerini, şöyle tamamlıyor: “Geriye kalan onurlu-namuslu sanatın muhalif temsilcileri ise doğal olarak bu kuşatmayı kırmakta ve sansürü delmekte zaman zaman zorlanmışlar ve etkin olamamışlardır. Bu süreçte, Barış İçin Sanat Girişimi gibi önemli de olsa çoğalmalar yerine kalıcı, uzun soluklu, devamlılığı olan belki de inatçı bir eylem birliğine gereksinim vardır. Çünkü savaş sürmekte ve insani, manevi, maddi büyük tahribatlar yaratmaya devam etmektedir. Savaşı geriletmenin, barışa katkı sunabilmenin ülke özelinde ön koşulunun kararlı, sabırlı ve örgütlü olmaktan geçtiğine inanıyorum.”

Haber ALİ BARIŞ KURT

videoklip.net : Nerede Nerede Bilmiyorum Ne Halde – Gökhan Doğanay

♥ NeReDe NeReDe BiLmiyOruM Ne HaLde – ♥ – GöKhAN DoĞaNay ♥

www.videoklip.net

Haber : Aslan_Gibi Sesli Sohbet

Ünlü oyuncu hayatını kaybetti
Birçok dizi ve sinema filminde de rol alan tiyatro sanatçısı Sevgi Sakarya hayatını kaybetti

Güncelleme:02 Ağustos 2011 20:48

Tiyatro sanatçısı Sevgi Sakarya, 45 yaşında hayatını kaybetti. Tiyatro oyuncusu, yönetmeni ve yazarı Sakarya’nın cenazesi, bugün saat 11.00′de Fatih Reşat Nuri Sahnesi’nde yapılacak törenin ardından Ataköy 5. Kısım Cami’nde kılınacak öğle namazını müteakip, Bakırköy İlçe Mezarlığı’nda defnedilecek. Tiyatrocunun ölüm sebebiyle ilgili bir bilgi ise henüz verilmedi.

Eskişehir doğumlu olan Sevgi Sakarya, 1989 yılında İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuarı Tiyatro Bölümü’nden mezun oldu. Birçok reklam filmi, dizi ve sinema filmde rol alan Sevgi Sakarya, çeşitli anaokullarında drama dersleri verdi. 1999 yılından başlayarak çocuklar ve büyükler için tiyatro oyunları yazan Sakarya’nın “Lay Lay Lom”, “Ozi’nin Hayali”, “Bay Mırk ile Mırk” adlı oyunları Bu Yayınevi tarafından yayımlandı.

Bizde www.ne-nerede.com Ailesi olarak başta ailesi ve bütün eş dost ve sevdiklerine baş sağlığı Diliyoruz,,,

Haber : Aslan_Gibi Sesli Sohbet

Çekimleri yaklaşık 5 ay süren ve ‘Behzat Ç. Son Harfiyat’ kitabından beyazperdeye uyarlanan ‘Seni Kalbime Gömdüm’ 28 Ekim’de vizyona girecek . Filmin afiş fotoğrafları Mehmet Turgut tarafından çekildi…Afiş tasarımını Arda Aktaş yaptı!

Haber : Aslan_Gibi Sesli Sohbet

Diyanet İşleri Başkanlığınca oruçla ilgili hazırlanan kitapçıkta, orucun önemine dikkat çekildi. Oruçla ilgili akla gelebilecek bir çok sorunun cevabına yer verilen kitapçıkta, oruç ibadetinin kanaatkarlığı güçlendirdiğine işaret ediliyor.

Orucun, ansızın gelecek sıkıntılara karşı insanlara dayanıklı olmayı öğreten bir öğretmen olduğu vurgulanan kitapçıkta, aklı ergenlik çağına ulaşmış, bir engel ve mazereti olmayan her Müslümanın Ramazanda oruç tutmasının farz olduğu belirtiliyor.

İslam dininin kişileri, güçleri nispetinde sorumlu tuttuğu, güçlerini aşan veya sıkıntıya yol açan durumlarda kolaylaştırıcı hükümler getirildiğine dikkat çekilen kitapçıkta, yolculuk yapanların, hastaların, hamile ve bebek emzirenlerin, zor ve meşakkatli işlerde çalışanların oruç tutmayabileceği ancak bu durumları ortadan kalktığında oruçlarını kaza edebileceği belirtiliyor. Kitapçığa göre, yaşlılık nedeniyle oruç tutamayanlar ise oruç yerine fidye verebilir. İyileşme umudu olmayan hastalar da bu hükme tabi oluyor.

Geceden oruca niyetlenip, gündüz yola çıkanların, zorluk çekerse orucunu bozabileceğine işaret edilen kitapçıkta, ancak bu kişilerin oruçlarını tamamlamalarının daha uygun olacağına yer veriliyor. Kitapçıkta, devamlı olarak uzun yola giden kaptan ve sürücülerin de yolcu hükmünde olduğu belirtilirken, yolculuğunda sıkıntı çekmeyenlerin oruç tutmasının daha faziletli olduğuna işaret ediliyor.

Kazaya bırakılan Ramazan oruçlarının aralıksız tutulmasına dair bir hüküm bulunmadığı belirtilen kitapçıkta, peşi peşine veya ayrı günlerde kaza edilebileceği, ancak bu oruçların bir an önce tutulmasının uygun görüldüğü bildiriliyor.

Oruç tutulamayan her güne karşılık ödenen fidye, bir kişiyi bir gün için doyuracak yiyecek veya bunun para olarak karşılığı oluyor.

Oruç fidyeleri günlük verilebileceği gibi Ramazan ayının sonunda veya başında toptan da verilebiliyor.

Niyet edilerek oruç tutulmasının önemine dikkat çekilen kitapçıkta, niyetsiz yapılan amelin ibadet değeri kazanamayacağı vurgulanıyor.

Sahura kalkılması fiili bir niyetken, kişi sahura kalkmamış olsa bile sabah bu bilinç içindeyse niyetli sayılıyor.

İmsak vakti girmeden önce niyet edilmiş olsa bile vakit girene kadar yiyilip içilebiliyor. Tan yerinin ağarması ile başlayan imsak vakti girdiğinde, sahurda ezan okunuyor olsun ya da olmasın yeme içmenin bırakılması gerektiği vurgulanıyor.

”Bayramda oruç tutulabilir mi?” şeklindeki soruya da yer verilen kitapçıkta, Ramazan Bayramı’nın birinci gününde, Kurban Bayramının ise dört gününde de oruç tutmanın tahrimen, yani harama yakın mekruh olduğuna işaret edildi.

”RAMAZANDAN BİR İKİ GÜN ÖNCE ORUÇ TUTMAK MEKRUH”
Kitapçıkta, Ramazan’ın gelmiş olabileceği düşüncesiyle ihtiyaten bir veya iki gün önce oruç tutmanın mekruh olduğu belirtilen kitapçıkta, ancak belirli günlerde oruç tutmayı adet haline getiren kişilerin oruç tuttuğu günlerin bu günlere denk gelmesi halinde oruç tutmasında sakınca bulunmadığına işaret ediliyor.

Orucu bozan şeylerin bir kısmının sadece kaza gerektirdiği vurgulanan kitapçığa göre, diğer bir kısmının da hem kaza, hem de kefareti gerektirdiği belirtiliyor.

Yolculuk, hastalık, ileri derecede yaşlılık gibi meşru bir mazerete dayalı bozulan orucun, sadece kaza edilmesi gerekirken, mazeretsiz olarak Ramazan orucunu tutmamak ”büyük günah”, ayrıca bundan dolayı tövbe ve istiğfarda bulunmak gerekiyor.

Ramazan orucunun, mazeretsiz olarak bozulması, kazasını ve bir ceza olarak Ramazan dışında peş peşe iki kameri ay veya altmış gün oruç tutmayı gerektiriyor. Kefaretini oruç tutma yolu ile ödemeye sağlığı elvermeyen kimsenin 60 fakiri bir gün ya da bir fakiri 60 gün doyurması gerekiyor. Şafi mezhebinde ise mazeretsiz olarak Ramazan orucunun yeme içme ile bozulması durumunda kefaret değil sadece kaza gerekiyor.

Unutarak yeme içmenin yanı sıra, macun ya da suyun boğaza kaçmaması koşuluyla diş fırçalamanın da orucu bozmayacağına yer verilen kitapçığa göre, kendiliğinden kusmak da orucu bozmuyor. Ancak kişinin kendi isteği ve müdahalesiyle meydana gelen kusma ağız dolusu olması halinde oruç bozuluyor.

Astım hastalarının kullandığı oksijen spreyi, göz damlası, burun damlası, kulak damlası, kalp hastalarının kullandığı dil altı hapı ise orucu bozmuyor.

Kitapçığa göre, her gün hap kullanan hastalar, hastalığının artacağı tıbben veya tecrübe ile sabit olursa oruç tutmayabilir. Ömrü boyunca bu durumda hasta olan kişiler ise fidye vermek zorunda.

Çeşitli amaçlarla yapılan enjeksiyonlardan gıda ve keyif verici olmayanlar orucu bozmazken, serum veya kan alınması da orucu bozuyor. Kan aldırmak veya kan vermek de orucu bozmuyor.

Kitapçığa göre, gıda içerikli sıvı verilmesi halinde hemodiyalize giren hastanın orucu bozuluyor. Gıda içerikli olmazsa oruç bozulmuyor.

DİŞ ÇEKTİRMEK ORUCU BOZMUYOR
Akupunktur yaptırmanın da orucu bozmayacağı bilgisine yer verilen kitapçıkta, oruçlu bir kimsenin morfinli veya morfinsiz olarak dişlerini tedavi ettirmesinin, çektirmesinin, herhangi bir sıvı yutmadığı takdirde orucu bozmayacağı ifade ediliyor. Endoskopi ve kolonoskopi de vücuda su veriliyorsa oruç bozuluyor. Bölgesel ve genel anestezide serum verildiğinde oruç bozulurken, fitil kullananların orucu bozulmuyor.

Kitapçıkta, kadınların hayız ve nifas hallerinde oruç tutamayacağı ve sonrasında kaza edebileceklerine de yer verilerek, ilaç vasıtasıyla akıntı olmuyorsa orucun geçerli olacağı belirtiliyor.

Oruçlu iken boy abdesti almanın orucu bozmayacağına işaret edilen kitapçıkta, oruçlu iken rüyada ihtilam olmanın orucu bozmadığı gibi gusletmeyi geciktirerek cünup olarak sabahlamanın da oruca bir zarar vermeyeceği belirtiliyor.

Kitapçıkta, cünup olan kimsenin elini ve ağzını yıkadıktan sonra boy abdesti almadan sahur yemeği yemesinde de bir sakınca olmadığı bilgisine yer veriliyor.

Haber : Aslan_GibiSesli Sohbet

1- Seks kan basıncını kontrol altına alarak stresi azaltır.

2- Haftada bir veya iki kez seks yapmak bağışıklık sistemini grip ile diğer enfeksiyonlardan korur.

3- Seks zayıf kalmayı sağlar. Seks sırasında esnek ve akrobatik olunur. 30 dakika seks ile 55 kalori ve daha fazlası yakılır.

4- Seks kalbini korur. Filmlerde seks sırasında yatağa yığılıp kalan yaşlıları görürüz. Gerçekte haftada 1-2 kez seks yapmak kalp krizini önler.

5- Seks uyumana yardımcı olur. Orgazm sırasında salgılanan hormonlar uyumanıza yardımcı olur.

6- Seks pelvik kasları korur ve uzun süreli keyif alabilmenizi sağlar.

7- Seks uzun yaşamaya yardımcı olur. Dr. Mehmet Öz, düzenli seks yapmanın yaşam süresini uzattığını belirtiyor.

Haber : Aslan Gibi Sesli Sohbet

Bakalım, antik çağlarda insanlar nasıl korunuyormuş, öğrenelim. Ama sakın olaki denemeyelim!

-Sitrik asit en etkili sperm öldürücülerden biri. Antik çağlarda da insanlar bunu biliyorlardı. Bu maddeyi en çok içeren meyvelerden olan limon etkili bir doğum kontrolü sağlıyordu.

-Vahşi Havuç olarak da bilinen Queen Annes Lace bitkisinin tohumları 2000 yıl önce doğum kontrol yöntemi olarak kullanılıyordu.

-Nanegillerden bir bitki olan yarpuz, Antik Yunan ve Romalıların pişirip şaraplarına kattıkları bir bitki.

BİTKİ VE MEYVELER KULLANILIYORDU
-Mavi Cohosh daha çok Kızılderililerin doğum kontrolü için kullandığı bir çeşit
meyve.

-Bir çeşit melek otu olan Dong Quai kadınların periyot düzensizliklerini gideren özelliğe sahip.

-2. yüzyılda yaşamış Yunan jinekolog Soranus, hastalarına sedef çiçeğini sıklıkla önerirmiş.

-MÖ 1550 yılında bir tıp elyazmasında akasya, bal, yün ve pamuk karışımının doğum kontrolünde etkili olduğu yazıyordu.

-Papaya meyvesinin çekirdekleri doğal doğum kontrol yöntemi olarak kullanıldı.

-Rezine ailesinden Silphium, Libya dolaylarında yetişen antik dönemlerden bir bitki.

-Asurlulardan Mısırlara kadar birçok ilk çağ medeniyetinde cıvanın tıbbi faydasına inanılıyordu.

Haber : Aslan Gibi Sesli Sohbet

Çok az sayıda sperm bulunan ağır oligospermi ile sperm hücresi yokluğu olan azosperminin birbirinden ayırt edilmesi çok önemli.

Ağır oligospermide meninin santrifüje edilmesiyle elde edilebilecek az sayıdaki sperm mikroenjeksiyon için kullanılabiliyor, böylece ilave testlere veya sperm elde etme girişimlerine gerek kalmayabiliyor.

Testislerde normal üretilen spermlerin varlığına karşın boşaltım sistemindeki tıkanıklıktan kaynaklanan sorunlarda, testislerden iğneyle doku aspirasyonu (TESA) veya doku biyopsisi (TESE) yapılarak, sperm hücresi aranıyor.

Tıkanıklığa bağlı durumlarda testisten yüzde 100′e yakın oranda sperm elde etmek mümkün. Tıkanıklık haricindeki nedenlere bağlı durumlarda ise sperm elde etme şansı yüzde 50 civarında.

Daha basit, ucuz ve zahmetsiz olduğu için öncelikle iğneyle alma yönteminin tercih edilmesi gerekir, sperm üretimi olan hastalarda yüzde 80 civarında iğne yöntemi ile sperm bulunabilir.

Haber : Aslan Gibi Sesli Sohbet

Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği Başkanı Mustafa Nail Özden, dondurulmuş et, tavuk ve deniz ürünlerinin 4 derecede sıcaklıkta çözülmesi gerektiğini, oda sıcaklığında eritilen ürünlerin bakteri üremesini hızlandırarak besin zehirlenmesine neden olduğunu bildirdi.

Özden, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ramazanda et ve tavuk tüketiminin artacağına dikkati çekerek besin zehirlenmelerine karşı vatandaşları uyardı. Dondurulmuş çiğ et, tavuk ve deniz ürünlerinin dolapta diğer gıdalardan ayrı tutulması gerektiğini vurgulayan Özden, aynı rafta muhafaza edilen ürünlerin bakteri üremesini hızlandırdığını belirtti.

Özden, bu ürünler için ayrı kesme tahtası ve bıçak kullanılması gerektiğini de ifade ederek pişirildikten sonra da ayrı tabaklarda servis yapılmasını önerdi.

-ŞOKLANMIŞ ÜRÜNLER 4 DERECE ÇÖZÜLMELİ-
Dondurulmuş et ürünlerinin dolapta ve 4 derece sıcaklıktaki bölümde çözülmesi gerektiğini vurgulayan Özden, oda sıcaklığında çözülen et ürünlerinin bakteri üremesini hızlandırdığını belirtti.

Dondurulmuş ürünlerin genellikle ev hanımları tarafından oda sıcaklığında çözüldükten sonra pişirildiğini anlatan Özden, şöyle konuştu:

”Dondurulmuş et, tavuk ve deniz ürünleri 4 derecede sıcaklıkta çözülmeli. Oda sıcaklığında eritilen balık et ve tavuk ürünleri bakteri üremesini hızlandırarak besin zehirlenmesine neden olur. Çoğu işletmelerde şoklanmış ürünler oda sıcaklığında buzu çözüldükten sonra pişiriliyor veya tekrar şoklanıyor. Bu şekilde hazırlanan yemekler insan sağlığına zararlı. Besin zehirlenmesi riskini arttırıyor. Şoklanmış et ürünleri 4 derecede çözülüp, kullanıma göre işlendikten sonra da – 71 derecenin üzerindeki dolaplarda muhafaza edilmeli. Bakteriler ancak -71 derecede yok olur. Mutfak dolaplarında – 18 ve 4 derecedeki bölümler et ve et ürünlerinin besin değerini koruması açısından kullanılmalı.”

-MUTFAKTA HİJYENE DİKKAT-
Gıda güvenliği açısından mutfakta hijyen koşullarına uyulması gerektiğini vurgulayan Özden, şunları söyledi:

”Mutfaktaki ortam sıcaklığı 32 dereceyi geçmemeli. Otel, restoran gibi işletmelerde mutfaktaki soğutma sistemi yeterli olmalı. Mutfak hijyeni gıdaların sağlığa uygun biçimde hazırlanması açısından önemlidir. Mutfak personelinin saçları bone ile kapatılmalı, mutfak gereçleri dezenfekte edilmelidir. Gıda güvenliğinin sağlanması öncelikle mutfağa alınan ürünlerden başlamalı. Mutfakta ürün çeşidine göre soğutma sistemi oluşturulmalı veya dolaplarda farklı sıcaklardaki bölümlerde muhafaza edilmeli. Sebze ve meyveler bol su ile yıkanmalı. İyi derecede dezenfekte edilmeyen sebze ve meyveler gıda zehirlenmesine neden olur. Bıçak gibi doğrama gereçlerinin dezenfekte edilmesi de çok önemlidir.”

Otel ve restoranlardaki mutfaklarda gıda güvenliğinini sağlanması amacıyla gıda güvenliğinin üst seviyede tutulması gerektiğini de vurgulayan Özden, işletmelerde çoğunlukla Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı kriterlerinin uygulandığını kaydetti. Tehlike Analizi Ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) sisteminin yüksek maliyetli olması nedeniyle işletmeler tarafından tercih edilmediğine dikkati çeken Özden, gıda güvenliği bakımından işletme mutfaklarının titizlikle incelenmesi gerektiğini sözlerine ekledi.

Haber : Aslan Gibi Sesli Sohbet

Beslenme ve Diyet Uzmanı Ercan Kaplan, Ramazan ayında tutulan orucun bilinen en eski detoks yöntemlerinden biri olduğunu söyledi.

Kaplan, iftardan sonra yenilenlerin yağa dönüşmemesi için spor yapılması gerektiğini, teravih namazının da spor yerine geçtiğini ifade etti.

Zaman’dan Orhan Kaplan’ın haberine göre, detoks, vücudumuza çeşitli yollarla giren ve atık madde olarak dışarı atılmayı bekleyen zararlı toksinlerden kurtulmadır. Vücudun arınması, temizlenmesi adına orucun çok faydalı olduğunu kaydeden Kaplan, pek çok dinde de orucun tavsiye edildiğini söyledi. Kaplan, “Oruç, asıl mana olarak nefis terbiyesi ve arınmadır.” dedi.

Yemekten hemen sonra spor yapılması gerektiğini kaydeden Kaplan, oruçluların bunu teravih namazına giderek yaptığını dile getirdi. Teravih namazının spor yerine geçebildiğini belirten Kaplan, “Yemekten sonra tatlı döneminde bir de spor yapın. Oruçlular teravihe gidiyor. Hem namazını kılmış oluyor, hem de camiye gidip gelirken yürüyüşünü yapmış oluyor.” dedi.

Haber : Aslan Gibi Sesli Sohbet